こんにちは。金沢オーガニッククラブの岩田です。
５月１日に代表はじめ４人で岐阜県にある
「山のハム工房ゴーバル」に行って参りました。
ミツバツツジが咲き始めている山の斜面に寄り添うように
こじんまりとゴーバルはありました。
総勢１８人。
中にはＣＤを出しているミュージシャンや、大道芸人、
ルービックキューブの達人等、芸達者揃い。
勿論肉をさばくことは得意中の得意の精鋭達でした。
お昼は皆さんと一緒にバーベキューのご相伴にあずかりまして、
ゴーバル製品の美味しさを再認識。
何と浜松からわざわざバイクでゴーバル商品を買いに来たおじさんも
一緒に食べておりました。何とラッキー！
燻煙室で熱加工が終わったばかりのハムを試食させていただいたのは、
ここでしか味わえない至福の体験でした。
その後、豚舎にて豚達と面会。
最初は逃げて行くのですが、すぐに近寄ってきます。
それぞれに個性があるようで、かわいい豚達でありました。
訪問の詳細は近々エコポストで紹介される予定です。
最後に山菜親父としてはゴールデンウィークの収穫を報告しておかねば。
手前右から、オオイタドリ、ミヤマイラクサ、ユリワサビ、
オオバギボウシ、ワラビ、ゼンマイ、モミジガサ。
全てありがたく美味しくいただきました。
（金沢オーガニッククラブ：岩田）
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