おはようございます。
金沢オーガニッククラブ編集担当の西村です。
今日はバーモントセロリの紹介をします。
バーモントセロリって聞いたことありますか？
私は初めて聞いたんですが
香りがやわらかで、セロリ独特の香りが控えめで
茎の部分の黄緑色の部分がより黄緑色と
いう情報を聞き、その通りエコポストに掲載したのですが
実際届いたのがコチラ。
茎の部分の黄緑色は、より濃い緑！の間違いのようです（笑）。
エコポストは１月４回分から修正しています。
そして、香りですが…
配送ボックスに入っているのでフタを取った瞬間
「普通のセロリやん！」と思わずつっこんでしまったほど
普通のセロリの香りがしました。
セロリ好きの私には美味しそうな香りです♪
（セロリが苦手だった方には大変申し訳ないですが…）
ですが口に入れる時は、まろやかな香りというのが
よくわかります。
あの香りは、フタを空けた瞬間だけだったのかも…。
食感は、普通のセロリよりかためでした。
サラダに入れるのもいいですが
じゃがいもとベーコンなどと一緒に炒めても美味しいです！
葉先の方は、流行のグリーンスムージーに入れてもいいですし
お浸しにしたり、天ぷらにしても美味しいそうです。
セロリの旬の寒い時期だけしか収穫できない
貴重なセロリですので、この機会をお見逃しなく！
（エコポスト編集担当：西村）
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