おはようございます。
今週は、今年初めて企画した
内灘の藤木農園さんのすいかの配送がありました。
私、西村はＭサイズを購入したのですが
想像していたより大きい！！
そして重い！！！
会社から、自宅まで持って帰るのに
車に乗せようとしただけで疲労困憊です！（笑）
配送スタッフの二人にとっては大変な一週間だったことでしょう…。
この場を借りて、ありがとう！お疲れ様です！と
伝えたいと思います。
そして、帰って早速いただいたのですが
甘い！！美味しい！！！
せっかく重い思いをして配送スタッフが運んでくれたすいかを
無駄にしてはいけないと思って皮の部分を漬物にしてみました。
左奥が【しょう油漬け】
・濃口醤油 大さじ２
・種子島のきび砂糖 小さじ１
・白ごま油 少し
・鷹の爪 １本
と一緒にジッパー付き保存袋に入れて揉み込んで一晩漬けただけ。
右手前が【ぬか漬け】
「麹屋甚平ぬか床」に一晩漬け込んだだけ。
と超簡単。
しかも、漬かりやすい素材なので
大きい状態で夜に漬け込んで、朝に取り出して（糠は洗って）
一口大に切っただけです。
こうすると、本当の外側のシマシマの硬い皮以外は
丸ごと食べられちゃいますので、
みなさんもぜひお試しください。
（エコポスト編集担当：西村）
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