2011-05-23 10:48
金沢大地さんの畑で「こんな野菜が収穫できましたが、いかがでしょう？」っと、おもむろに手渡された、抜きたてほやほやのサラダ大根。
その場でガブリと試食させていただきました！
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見た目はサラダ大根とは思えないほどに太くて立派、
シャキッとした歯切れの良さに続き、じゅわ～と溢れるジュース、
大根特有の辛みもほとんどありません。
まるでウサギにでもなったかのように、葉の部分までバリバリ、ムシャムシャと食べてしまいました☆
美味しく立派に育てる秘訣は、肥料を与え過ぎないことだそうです。
肥料をたくさんあげてしまうと、曲がってしまったりと逆効果。
過保護に育てるのではなく、大地の力をフルに活用して強く逞しく。
なんだか、人間と似ていますね。
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たっぷりの水分に加え、胃腸の働きを助けるジアスターゼなどが豊富なサラダ大根。
この夏、キュウリみたいにバリッと試してみて♪
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