2010-06-16 09:00
先日、テレビを見ていたら、某女優さんが
「バーニャカウダ」にはまっていると言っていました。
バーニャカウダは、イタリア料理のポピュラーなソースで
にんにくとアンチョビとオリーブオイルで作られます。
そのソースにつける野菜として
珍しい野菜がいろいろと出ていたのですが
その中で「ソルトリーフ」というのが紹介されていて
見るからに「アイスプラント」なんですけどーって
思って調べてみたら、
日本でも塩味のする新野菜として、
近年、全国各地で栽培されはじめた。
国立ファームはソルトリーフ、
佐賀県はバラフとクリスタルリーフ、
アグリ社はプッチーナという商標を用いている。
また、静岡県ではソルティーナの名で販売されている。
（ウィキペディアより）
なのだそうです。
ちなみにアイスプラントというのは和名で、
学名は学名メセンブリアンテマ クリスタリナム。
ややこしい（笑）。
（0135 鳥越アイスプラント／エコファーム奥野）
すでに食べてみられた方や
「未来の食卓」上映会のエコファーム奥野さんのブースで
試食された方はご存じかと思いますが、
葉に水滴がついてるような見た目で独特の塩味がする野菜です。
シャクシャクしていて、食べやすく、
栄養分が豊富ということで、注目されています。
メタボリックシンドロームへの効果が期待されている
ということで、老若男女すべての方におすすめのお野菜です。
今回はエコポストにもP5、P26にレシピを掲載していますので
ぜひぜひお試しください。
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