金沢大地では今春からハウス、露地ともに栽培面積を拡大し、スタッフも9人に増えました。
栽培品種も増やし、加賀野菜の栽培にも本格的に。
この夏は、ヘタ紫ナス、金時草、加賀太きゅうりの3種をお届けします。P1040917.jpg

この季節、サラダに酢の物にと、金沢の料理には欠かせない加賀太きゅうり。
「通常のきゅうりに比べて株当たりの収穫数が少なく、1本でも無駄にならないように大切に育てています。」
と、甚内さん。
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同じハウスで栽培されている、色鮮やかな金時草。
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人数が増えて、露地の畑も管理できるようになりました。
現在は、つやつやした可愛い小ぶりのヘタ紫が鈴なりです。
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(企画担当:吉藤)

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