おはようございます。
金沢オーガニッククラブ編集担当の西村です。
今週注文の１月３回エコポスト紙面で
企画スタッフ藤田の長男、一護（いちご）君が
塩こうじ・醤油こうじ作りに挑戦している様子を
掲載しています（26ページ参照）。
とってもかわいいので、カラーでも紹介します。
エコポストではわかりづらいですが
コックさんの帽子をかぶって、お手伝いしてくれました♪
↑塩こうじ作り
初めて触る米糀を、手をすりあわせてほぐしています。
↑醤油こうじ作り
中初商店の天佑醤油をよ～く混ぜました。
↑この状態で保存（数日間は毎日かき混ぜます）
簡単ですので皆さんもぜひ
ご家庭で作ってみてください。
（エコポスト編集担当：西村）
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